本日は新中野でランチをいただきます。
6月最終週の東京は連日30度越えとなり、今日も暑いです。
暑すぎて「ラーメンはちょっとなぁ。でも麺が食べたい!」ということで、
つけ麺のお店を調べてみると…気になるお店を発見。
丸ノ内線の新中野駅と東高円寺駅の中間地点にある、
青梅街道沿いのつけ麺屋さんです。
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お店の名前は「澤神(サワガミ)」さん。
店名に「ラーメン」とか「つけ麺」などは付いていません。
漢字2文字の「澤神(サワガミ)」さんです。
めっちゃ硬派な雰囲気が漂う「つけ麺」のお店。
店頭にはメニュー表どころか、暖簾も出ていません。
電光掲示板に「澤神(サワガミ)」や「自家製麺」といった表示が出るだけです。
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お店の側面には出口としても使える引き戸がありました。
本当に飾り気のない硬派なお店。でもこの雰囲気、ちょっと期待しちゃいますね。
今回は11時50分過ぎの訪問で、店内はほぼ満席。
メニューは店内の券売機で確認しようと思います。
それでは「澤神(サワガミ)」さんを初訪問!
さっそく入店です!!
【中野】「澤神」の最寄り駅・利用時の状況・メニューなど
「澤神」さんの最寄り駅とアクセス
「澤神」さんの最寄り駅は、
- 東京メトロ丸ノ内線の新中野駅より徒歩5分
- 東京メトロ丸ノ内線の東高円寺駅より徒歩7分
- 東京メトロ丸ノ内線の中野富士見町駅より徒歩13分
- JR中野駅より徒歩13分
となります。
丸ノ内線の新中野駅と東高円寺駅の中間地点にあるお店なので、
どちらかから歩くの良いと思います。
お店は青梅街道沿いの新宿方面に向かう車線側にあり、
電光掲示の看板が目印となります。
「澤神」さんの席数とおすすめの利用シーン
「澤神」さんの席数は10席。
カウンター席のみのお店です。
個室は無く、貸切などの対応はしていません。
全席禁煙、駐車場は無しとなっています。
カウンター席のみの狭いお店なので、
1~2人での訪問がスムーズな印象。
3人以上の訪問だと並びの席は難しいかもしれません。
ただ、一人で気軽に入りやすいお店だと思います。
「澤神」さんのメニューを紹介
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入店して、まずは食券を購入します。
メニューはつけ麺とまぜ麺、サイドメニュー、トッピング類ですね。
つけ麺は種類豊富で、
「つけ麺」「肉つけ麺」「辛つけ麺」「レモンペッパーつけ麺」「カレーつけ麺」
まぜ麺は「まぜ麺」と「辛まぜ麺」
サイズはそれぞれ並、大、小があります。
初訪問なので、今回は「つけ麺」の並を選択。
トッピングで味付玉子をつけました。
「澤神」さんの注文時の状況と時間帯・お店の雰囲気
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食券を購入してカウンターに着席。
一席のスペースは充分な広さが確保されています。
また、きれいな木製のカウンター席で、
感染症対策用のパネルが設置されていました。
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卓上調味料は一味唐辛子、胡椒、お酢の3点。
箸と爪楊枝があり、紙ナプキンなどはありません。
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「澤神」さんの入り口側から店内を見た様子です。
カウンター10席が並ぶ縦長の店舗。
見ての通り狭めのお店。
入ってすぐ左側が製麺スペースになっています。
厨房スペースも広くはなく、
店長さんのワンオペで営業されていました。
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お店のカウンター席から、入り口側を見た様子。
今回の訪問時はBGMなどは流れておらず、店内は静かでした。
カウンター席の背中側が出口になっているので、
明るく見た目ほど圧迫感を感じません。
静かな店内でそれぞれが注文した
「つけ麺(あるいは、まぜ麺)」と向き合っています。
店構え同様の硬派な雰囲気。
注文した「つけ麺」が非常に楽しみです。
【中野】「澤神」の「つけ麺&味付玉子トッピング」を食べた感想&レビュー
「つけ麺&味付玉子トッピング」の実食レビュー
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注文から10分ほどで「つけ麺」の並と味付玉子が登場!
濃厚な魚介豚骨のつけ汁と極太の自家製麺。
トッピングの味付玉子はつけ汁の中に入っており、
麺にはキャベツが添えられています。
これは食べ応えがありそうな「つけ麺」です。
う~ん、マジで美味しそう!
それでは本日のランチメニュー
「澤神」さんの「つけ麺&味付玉子トッピング」
さっそくいただきます!
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見るからに濃厚そうな「つけ汁」は、
しっかりと温められた器で提供。ありがたい心遣いです。
魚介豚骨のドロドロ系スープは
ポタージュのように凝縮された濃厚なつけ汁となっています。
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つけ汁を軽く一口、味見ですすります。
う~んっ、濃いですねぇ。
濃厚な魚介の香りの後に、
まろやかな旨味が口に広がります。
食感が滑らかでザラつきなどは感じません。
とても丁寧に作られている雰囲気を感じます。
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麺はコシの強い自家製の極太麺です。
添えられたキャベツが特徴的ですね。
自家製麺には全粒粉が使われており、栄養価が高く、
他では味わえない弾力があります。
ムッチムチのパスタのような質感で、
歯ごたえのある美味しい麺です。
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箸で掴むと、なかなかのずっしり感。
グニグニとした弾力の麺は噛み応え抜群。
さっそくスープにつけていきます。
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濃厚なつけ汁に麺をたっぷりつけて、
ズズッとすすると口の中に濃厚な旨味が広がります。
ハリと弾力のある麺は口あたりが良く、
全粒粉の風味も良好です。
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つけ汁の中から、とろとろに煮込まれたチャーシューを発見!
濃厚なスープが良く染みた、
柔らかいチャーシュー…これも美味いです。
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つけ汁にはメンマも入っていました。
コリコリとした食感が良いアクセント。
スープが良く染みて美味しいです。
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濃厚なスープと具材の後は、
添えられたキャベツで口の中をリフレッシュ!
キャベツのピクルスでしょうか?
浅漬けのような酸味とシャキシャキ感があって美味しいです。
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自家製麺は並盛でも食べ応え抜群!
スープにつけて、またズズッとすすります。
う~ん、美味いっ!
本当にムチムチで弾力がありますね。
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麺をつけ汁から持ち上げると、
すぐに食べたくなります。
ずっしりとした自家製麺は、
持ち上げても軽いウェーブが維持されています。
この麺を口いっぱいに頬張って噛み締めると…。
ぐぬぅ、美味すぎる。
弾力のある麺にスープが良く絡んで美味しいです。
並盛でも充分食べ応えがありますね。
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つけ汁の底に沈んだ、ホロホロのチャーシューです。
これも濃厚で美味い!
魚介豚骨系のスープにはまってしまいそうな美味さ。
臭みやクセは感じず、まろやかなスープとなっています。
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麺も残り少なくなってきました。
自家製麺を良く味わって堪能。
並盛でも充分満腹感があるので、
小食の方やお子様は「小」サイズでも良いと思います。
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トッピングの味玉もいただきます。
丸々として綺麗な味玉。
思わず、じゅるりと涎が。
ちなみに私は好きなものを後で食べるタイプです。
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二つに割ると、中は綺麗な半熟でした。
スープに浸かった味玉が美味いですっ!
残った麺を味わい、つけ汁の底の具材も堪能。
濃厚なつけ汁を再度すすって大満足。
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〆は麺と一緒に添えられたキャベツをいただいて完食!
ですが、せっかくなのでスープ割もいただこうと思います。
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店長さんにスープ割をお願いして、
もう一口、いただきます。
ポタージュのように濃厚なつけ汁が、
さらっとした美味しいスープに早変わり。
さすがに完飲は控えますが、
完飲したくなる美味しいスープ割です。
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本日もしっかり完食!
ごちそうさまでした!!
「澤神」さんの「つけ麺&味付玉子トッピング」
大変美味しくいただきました。
丁寧な仕事を感じる王道の豚骨魚介つけ麺を堪能しました。
他のつけ麺やまぜ麺も、ぜひ食べてみたいと思います。
今日のグルメ&ランチ おすすめの1枚
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本日のおすすめの1枚は、
「つけ汁から自家製麺を引き上げる」シーンを選びました。
一口目はもちろん、2口目以降もどんどん食べたくなる、
飽きがこない美味しいつけ麺でした。
新中野&東高円寺付近で抜群に美味しいつけ麺が食べたいときは、
ぜひ「澤神」さんを訪問してみてください。
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次回もまた「うまさばつぐん!」な美味しいお店をご紹介しますので、
ぜひご覧ください。
ではでは、また次回!
澤神 お店の情報
■店名:サワガミ
■住所:〒164-0011 東京都中野区中央5丁目15−4 錦ビル
■営業時間:
[月~金] 11:00~14:30/18:00~21:00
[日・祝」11:00~15:00
※いずれも、麺・スープ切れ次第終了
■定休日:土曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、
ご来店前に店舗にご確認ください。