本日は新中野でランチをいただきます。
6月最終週の東京は連日30度越えとなり、今日も暑いです。
暑すぎて「ラーメンはちょっとなぁ。でも麺が食べたい！」ということで、
つけ麺のお店を調べてみると…気になるお店を発見。
丸ノ内線の新中野駅と東高円寺駅の中間地点にある、
青梅街道沿いのつけ麺屋さんです。
お店の名前は「澤神(サワガミ)」さん。
店名に「ラーメン」とか「つけ麺」などは付いていません。
漢字2文字の「澤神(サワガミ)」さんです。
めっちゃ硬派な雰囲気が漂う「つけ麺」のお店。
店頭にはメニュー表どころか、暖簾も出ていません。
電光掲示板に「澤神(サワガミ)」や「自家製麺」といった表示が出るだけです。
お店の側面には出口としても使える引き戸がありました。
本当に飾り気のない硬派なお店。でもこの雰囲気、ちょっと期待しちゃいますね。
今回は11時50分過ぎの訪問で、店内はほぼ満席。
メニューは店内の券売機で確認しようと思います。
それでは「澤神(サワガミ)」さんを初訪問！
さっそく入店です！！
【中野】「澤神」の最寄り駅・利用時の状況・メニューなど
「澤神」さんの最寄り駅とアクセス
「澤神」さんの最寄り駅は、
- 東京メトロ丸ノ内線の新中野駅より徒歩5分
- 東京メトロ丸ノ内線の東高円寺駅より徒歩7分
- 東京メトロ丸ノ内線の中野富士見町駅より徒歩13分
- JR中野駅より徒歩13分
となります。
丸ノ内線の新中野駅と東高円寺駅の中間地点にあるお店なので、
どちらかから歩くの良いと思います。
お店は青梅街道沿いの新宿方面に向かう車線側にあり、
電光掲示の看板が目印となります。
「澤神」さんの席数とおすすめの利用シーン
「澤神」さんの席数は10席。
カウンター席のみのお店です。
個室は無く、貸切などの対応はしていません。
全席禁煙、駐車場は無しとなっています。
カウンター席のみの狭いお店なので、
1～2人での訪問がスムーズな印象。
3人以上の訪問だと並びの席は難しいかもしれません。
ただ、一人で気軽に入りやすいお店だと思います。
「澤神」さんのメニューを紹介
入店して、まずは食券を購入します。
メニューはつけ麺とまぜ麺、サイドメニュー、トッピング類ですね。
つけ麺は種類豊富で、
「つけ麺」「肉つけ麺」「辛つけ麺」「レモンペッパーつけ麺」「カレーつけ麺」
まぜ麺は「まぜ麺」と「辛まぜ麺」
サイズはそれぞれ並、大、小があります。
初訪問なので、今回は「つけ麺」の並を選択。
トッピングで味付玉子をつけました。
「澤神」さんの注文時の状況と時間帯・お店の雰囲気
食券を購入してカウンターに着席。
一席のスペースは充分な広さが確保されています。
また、きれいな木製のカウンター席で、
感染症対策用のパネルが設置されていました。
卓上調味料は一味唐辛子、胡椒、お酢の3点。
箸と爪楊枝があり、紙ナプキンなどはありません。
「澤神」さんの入り口側から店内を見た様子です。
カウンター10席が並ぶ縦長の店舗。
見ての通り狭めのお店。
入ってすぐ左側が製麺スペースになっています。
厨房スペースも広くはなく、
店長さんのワンオペで営業されていました。
お店のカウンター席から、入り口側を見た様子。
今回の訪問時はBGMなどは流れておらず、店内は静かでした。
カウンター席の背中側が出口になっているので、
明るく見た目ほど圧迫感を感じません。
静かな店内でそれぞれが注文した
「つけ麺(あるいは、まぜ麺)」と向き合っています。
店構え同様の硬派な雰囲気。
注文した「つけ麺」が非常に楽しみです。
【中野】「澤神」の「つけ麺＆味付玉子トッピング」を食べた感想＆レビュー
「つけ麺＆味付玉子トッピング」の実食レビュー
注文から10分ほどで「つけ麺」の並と味付玉子が登場！
濃厚な魚介豚骨のつけ汁と極太の自家製麺。
トッピングの味付玉子はつけ汁の中に入っており、
麺にはキャベツが添えられています。
これは食べ応えがありそうな「つけ麺」です。
う～ん、マジで美味しそう！
それでは本日のランチメニュー
「澤神」さんの「つけ麺＆味付玉子トッピング」
さっそくいただきます！
見るからに濃厚そうな「つけ汁」は、
しっかりと温められた器で提供。ありがたい心遣いです。
魚介豚骨のドロドロ系スープは
ポタージュのように凝縮された濃厚なつけ汁となっています。
つけ汁を軽く一口、味見ですすります。
う～んっ、濃いですねぇ。
濃厚な魚介の香りの後に、
まろやかな旨味が口に広がります。
食感が滑らかでザラつきなどは感じません。
とても丁寧に作られている雰囲気を感じます。
麺はコシの強い自家製の極太麺です。
添えられたキャベツが特徴的ですね。
自家製麺には全粒粉が使われており、栄養価が高く、
他では味わえない弾力があります。
ムッチムチのパスタのような質感で、
歯ごたえのある美味しい麺です。
箸で掴むと、なかなかのずっしり感。
グニグニとした弾力の麺は噛み応え抜群。
さっそくスープにつけていきます。
濃厚なつけ汁に麺をたっぷりつけて、
ズズッとすすると口の中に濃厚な旨味が広がります。
ハリと弾力のある麺は口あたりが良く、
全粒粉の風味も良好です。
つけ汁の中から、とろとろに煮込まれたチャーシューを発見！
濃厚なスープが良く染みた、
柔らかいチャーシュー…これも美味いです。
つけ汁にはメンマも入っていました。
コリコリとした食感が良いアクセント。
スープが良く染みて美味しいです。
濃厚なスープと具材の後は、
添えられたキャベツで口の中をリフレッシュ！
キャベツのピクルスでしょうか？
浅漬けのような酸味とシャキシャキ感があって美味しいです。
自家製麺は並盛でも食べ応え抜群！
スープにつけて、またズズッとすすります。
う～ん、美味いっ！
本当にムチムチで弾力がありますね。
麺をつけ汁から持ち上げると、
すぐに食べたくなります。
ずっしりとした自家製麺は、
持ち上げても軽いウェーブが維持されています。
この麺を口いっぱいに頬張って噛み締めると…。
ぐぬぅ、美味すぎる。
弾力のある麺にスープが良く絡んで美味しいです。
並盛でも充分食べ応えがありますね。
つけ汁の底に沈んだ、ホロホロのチャーシューです。
これも濃厚で美味い！
魚介豚骨系のスープにはまってしまいそうな美味さ。
臭みやクセは感じず、まろやかなスープとなっています。
麺も残り少なくなってきました。
自家製麺を良く味わって堪能。
並盛でも充分満腹感があるので、
小食の方やお子様は「小」サイズでも良いと思います。
トッピングの味玉もいただきます。
丸々として綺麗な味玉。
思わず、じゅるりと涎が。
ちなみに私は好きなものを後で食べるタイプです。
二つに割ると、中は綺麗な半熟でした。
スープに浸かった味玉が美味いですっ！
残った麺を味わい、つけ汁の底の具材も堪能。
濃厚なつけ汁を再度すすって大満足。
〆は麺と一緒に添えられたキャベツをいただいて完食！
ですが、せっかくなのでスープ割もいただこうと思います。
店長さんにスープ割をお願いして、
もう一口、いただきます。
ポタージュのように濃厚なつけ汁が、
さらっとした美味しいスープに早変わり。
さすがに完飲は控えますが、
完飲したくなる美味しいスープ割です。
本日もしっかり完食！
ごちそうさまでした！！
「澤神」さんの「つけ麺＆味付玉子トッピング」
大変美味しくいただきました。
丁寧な仕事を感じる王道の豚骨魚介つけ麺を堪能しました。
他のつけ麺やまぜ麺も、ぜひ食べてみたいと思います。
今日のグルメ＆ランチ おすすめの1枚
本日のおすすめの1枚は、
「つけ汁から自家製麺を引き上げる」シーンを選びました。
一口目はもちろん、2口目以降もどんどん食べたくなる、
飽きがこない美味しいつけ麺でした。
新中野＆東高円寺付近で抜群に美味しいつけ麺が食べたいときは、
ぜひ「澤神」さんを訪問してみてください。
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次回もまた「うまさばつぐん！」な美味しいお店をご紹介しますので、
ぜひご覧ください。
ではでは、また次回！
澤神 お店の情報
■店名：サワガミ
■住所：〒164-0011 東京都中野区中央５丁目１５−４ 錦ビル
■営業時間：
[月～金] 11:00～14:30／18:00～21:00
[日・祝｣11:00～15:00
※いずれも、麺・スープ切れ次第終了
■定休日：土曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、
ご来店前に店舗にご確認ください。
